野外大自然、成千上萬的鮮花和純淨的斯堪的納維亞空氣,營造了美味蜂蜜和優質蜂膠的完美養殖環境。對於Hikiän來說,直接從蜂箱中提供未經加熱和未經處理的蜂蜜尤其重要。為了確保品質優良,我們的蜂箱只會在芬蘭鄉村最理想的地方找到。
Hikiän 野生蜂蜜每年均會檢測其HMF含量水平。最新測試顯示,HMF含量水平為每千克3.8毫克,這是相當出眾的。芬蘭的養蜂協會曾制訂以下指引標準:最高容許含量水平為每千克40毫克,「良好」品質為每千克15毫克。
*羥甲基糠醛(HMF)是果糖的分解產物。它會在儲存期間緩慢形成,也會在蜂蜜加熱時快速形成。新鮮的天然蜂蜜可以具有相當不同的HMF含量水平。在蜂箱中的蜂蜜通常低於每千克1毫克,但這個水平在溫度達攝氏20度以上時就會很快開始上升。新鮮提煉之蜂蜜的HMF含量水平通常低於每千克10毫克。高於此水平可能代表在提煉或包裝過程中過度加熱。
Hikiän選用了紫色玻璃樽包裝。我們希望交到客戶手上的產品,是優質且持久耐用的。
REKO
養蜂大師第二代,傳承祖父手藝。
Reko認為從早期開始見證着芬蘭養蜂業的發展很有意思,但他表示不希望看到一些傳統的可持續方法有所改變。「我想確保下一代仍有蜜蜂。」